11月1日，2024北京國際文旅消費博覽會（簡稱“北京消博會”）于北京展覽館開幕。本次展會展期3天，持續到11月3日閉幕，設有文旅形象、文旅資源、文旅文創、文旅融合四大主題展區，同期還舉辦了2024北京文旅消費交流會、2024城市禮物創新發展大會等專題活動。首旅酒店集團旗下民族飯店和西苑飯店，以代表匠心服務的 “大師工作室”亮相北京消博會首旅集團展區。他們以精湛的技藝和創新的產品，成為本次展會的一大亮點。開展首日，便吸引到大量消費者和媒體駐足。

其中，“趙會連大師工作室”集合民族飯店的精英廚師團隊，共同打造“餑餑時光”品牌，弘揚中華茶食文化。趙會連師傅是國家級面點大師，從業將近30年，曾榮獲“國際烹飪藝術大師”稱號，他是“北京大工匠”，曾服務于北京APEC峰會、“一帶一路”國際合作高峰論壇等國際重要外事接待活動指定面點大師。而“餑餑時光”品牌倡導將消費者對健康美食的體驗放在首位，通過少油、少糖、無添加的純手工餐飲產品帶給消費者有品質的健康生活。產品融合民族文化，通過傳承之美、意境之美、分享之美，打造“餑餑時光”的品牌理念——“品味精致，匠心傳承”。

?趙會連大師工作室出品藝點傾心象形點心禮盒及招牌產品

另外一家參展的大師工作室是北京市西苑飯店的“三禮合大師工作室”，由餐飲部西餐餅房廚師長范毅擔任首席品控師，并負責產品的研發與創新。范毅師傅是“北京大工匠”、曾榮獲享受北京市政府特殊津貼技師、首都勞動獎章等榮譽。 而“三禮合”品牌以西苑飯店地理位置諧音命名，承載著“三生萬物、禮遇眾親、合家歡樂”的美好寓意，圍繞“給生活加點甜”為理念，為客人提供零添加劑、零防腐劑、零反式脂肪酸的放心食品。

“三禮合”甜蜜禮盒和拿破侖酥禮盒

消博會現場，兩家酒店的大師工作室分別準備了招牌產品，并依據時令季節特點和展會主題，在布展中匠心獨運。趙會連大師工作室展示了“冬藏主題”，雪景下用糕點做的松鼠和橡子果栩栩如生，新出品的法式甜品也受到消費者喜愛。三禮合大師工作室將經典款產品拿破侖酥進行優化調整和口味升級，推出拿破侖酥禮盒系列，同時研發了三禮合大師下午茶、三禮合茶歇系列和三禮合節日限定系列等，將傳承與創新有機融合，帶給消費者有品質的消費新體驗，助力北京文旅服務新活力。

?趙會連大師工作室-冬藏主題開酥系列手工面點及新款法式甜品“圣多諾黑”

三禮合大師工作室新品黑芝麻沙棘果凍慕斯蛋糕、鐵觀音百香果蛋糕、開心果蛋糕

根據大會日程安排，兩家大師工作室在11月2日進行專場產品推介，借助文旅平臺的傳播，與更多行業和消費者見面交流。